Засолка капусты по-азербайджански
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Морковь и свеклу помойте, очистите и нарежьте брусочками. Чеснок очистите от шелухи. Нарежьте пластинами.
- 3
Шаг 3
Капусту нарежьте крупными кусками.
- 4
Шаг 4
Для рассола растворите в кипяченой воде соль и уксус.
- 5
Шаг 5
Выложите на дно глубокой кастрюли или миску часть чеснока, моркови и свеклы. Сверху выложите капусту.
- 6
Шаг 6
Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из капусты, его постарейтесь выложить ровно.
- 7
Шаг 7
Влейте в кастрюлю рассол. Выложите сверху тарелку и поставьте какой-нибудь груз, чтобы овощи были полностью покрыты рассолом. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.
- 8
Шаг 8
Затем разложите овощи по чистым стерилизованным банкам. Укладывать постарайтесь плотно.
- 9
Шаг 9
Влейте рассол, в котором солилась капуста, чтобы он полностью покрывал овощи. Уберите в прохладное место на 2-3 дня. После этого капусту можно будет есть или убрать на хранение.
- 10
Шаг 10
Засолка капусты по-азербайджански готова.