Засолка горбуши с лимоном
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Срок годности такой закуски — 2-3 суток при хранении на холоде. Засоленную горбушу можно подавать с блюдами из картофеля, можно ею украшать бутерброды, брускетты, салаты и т.д. Подают ее только в охлажденном виде
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Красную рыбу очистите от кожуры, удалите хребет и тщательно промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Выложите мякоть в глубокую емкость, обсушив бумажными полотенцами или салфетками. Можно не нарезать, но тогда время засолки увеличится на сутки. Посолите и поперчите. Если кусочков рыбы много, то солите и перчите каждый слой.
- 3
Шаг 3
Ошпарьте лимон и нарежьте его половину ломтиками, удаляя косточки. Выложите на нарезку рыбы.
- 4
Шаг 4
Помните руками, чтобы из лимонов выделился сок и впитался в рыбную мякоть. Отправьте в холодильник или вынесите на холод примерно на 1-2 суток.
- 5
Шаг 5
Спустя указанное время закуска будет готова к подаче. Для дальнейшего хранения в контейнере или стеклянной емкости, удалите лимонную нарезку, так как она будет горчить.
- 6
Шаг 6
Выложите кусочки горбуши на тарелку и подайте к столу. Можно сделать бутерброды с нарезкой горбуши и лимонами.