Засолка арбузов
Описание
Идеально для запасов на зиму. Выбирайте спелый и сладкий арбуз, любимые специи, сегодня у меня лавровый лист и перец душистый горошком. На прошлой неделе я закатывала с чесноком, тоже необычно и вкусно! Рецепт вы можете увидеть на сайте, попробовать. Если любите гвоздику, то положите по 1 цветочку на каждую баночку. Арбуз получается сладко-пряный, соли почти не слышно, она больше для усиления вкуса арбуза. Смотрите, пробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте чистые стерильные баночки, крышки, соль, сахар, лимонную кислоту, перец, лавровый лист, арбуз.
- 2
Шаг 2
С арбуза снимите зеленую кожуру, порежьте крупными кусочками, максимально удалите косточки.
- 3
Шаг 3
В стерильные баночки разложите кубики арбуза, примерно 300-350 граммов в каждую.
- 4
Шаг 4
Выложите лавровый лист и перец душистый горошком. По желанию добавьте по цветочку гвоздики.
- 5
Шаг 5
Залейте кипятком каждую банку, прикройте крышками и оставьте на 20 минут. У меня в каждую банку вошло примерно 200 мл. кипятка.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут слейте жидкость из банок, я использую специальную крышку для консервации.
- 7
Шаг 7
Слитый маринад измерьте, рассчитайте количество соли, сахара и лимонной кислоты. Всыпьте соль и сахар в жидкость, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Горячим маринадом залейте арбуз, закатайте крышками.
- 9
Шаг 9
Переверните вверх дном банки и оставьте остывать. После чем можно убрать их для хранения в прохладное место без доступа солнечных лучей.
- 10
Шаг 10
Удачных заготовок!