Засол скумбрии
Описание
Соленая скумбрия — отличная закуска к столу в будни и праздники. Особенно она хороша с картофельным пюре или с целой вареной картошкой. Эта простая, полезная и вкусная еда всегда была и будет хитом на обеденном столе Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соленой скумбрии.
- 2
Шаг 2
Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, отрежьте голову и плавники. Хорошо помойте внутри и снаружи.
- 3
Шаг 3
Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль.
- 4
Шаг 4
Насыпьте в кастрюлю сахар.
- 5
Шаг 5
Выложите лавровый лист и черный перец горошком. Доведите рассол до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. Затем охладите.
- 6
Шаг 6
Скумбрию разрежьте на две части. Выложите в глубокую посуду.
- 7
Шаг 7
Залейте рыбу приготовленным рассолом и отправьте в холод на 3-4 дня.
- 8
Шаг 8
Соленая скумбрия готова. Можно подавать к столу.