Заправка с болгарским перцем на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Количество овощей для приготовления заправки можно корректировать по вкусу. Острый перец придает аппетитный аромат, но его количество умеренное. Из данного количества ингредиентов получится 1 литр и 200 мл. овощной заправки Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук режем мелко и высыпаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- 3
Шаг 3
Добавляем тертую морковь. Готовим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.
- 4
Шаг 4
Болгарский перец чистим, режем кусочками и высыпаем в сковороду. Готовим минут 10.
- 5
Шаг 5
Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам.
- 6
Шаг 6
Добавляем соль, сахар и немного острого перца.
- 7
Шаг 7
Насыпаем в сковороду рубленную зелень и порезанный небольшими кусочками чеснок. Готовим под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая. Кипящую заправку насыпаем в стерильные банки и закатываем.
- 8
Шаг 8
Летняя заготовка из болгарского перца с овощным ассорти готова.