Заправка из помидор и перца на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для заправки выбираем спелые помидоры и перец, от качества овощей зависит вкус заправки. Острый перец придает аромат и пикантность, но его количество корректируйте по своему вкусу. В заправку можно добавлять базилик, кинзу или петрушку. Вариант без зелени, так же, получается удачно Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чеснок чистим, лук режем крупно, отрезаем кусочек острого перца.
- 3
Шаг 3
Помидоры режем крупно.
- 4
Шаг 4
Болгарский перец чистим и разделяем на части.
- 5
Шаг 5
Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь. В момент закипания появится немного пены, которую нужно убрать. Кипятим 15 минут.
- 7
Шаг 7
В заправку добавляем нарезанный базилик и готовим еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Кипящую заправку наливаем в стерильные банки и закатываем. Готово!