Заправка для рассольника на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Овощи надо промыть, почистить, нарезать и потушить. Готовую заправку надо выложить по стерилизованным банкам и закатать Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке, кому как нравится.
- 2
Шаг 2
Лук нарезать мелко.
- 3
Шаг 3
Морковь натереть на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
- 5
Шаг 5
Перловку промыть.
- 6
Шаг 6
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
- 7
Шаг 7
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут.
- 8
Шаг 8
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
- 9
Шаг 9
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания. Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Баночки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.