Заправка для пасты на зиму
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Ниже я расскажу подробнее, Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры помойте, обсушите. Удалите плодоножки, нарежьте на ломтики среднего размера.
- 3
Шаг 3
Базилик помойте, обсушите. Отрежьте стебли, а листья порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите или пропустите через пресс. Нарежьте пару колечек острого перца, семечки удалите.
- 4
Шаг 4
Переложите помидоры в блендер и измельчите, либо прокрутите в мясорубке.
- 5
Шаг 5
Перелейте получившееся томатное пюре в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
- 6
Шаг 6
Добавьте растительное масло, соль, сахар и нарезанный базилик.
- 7
Шаг 7
Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивайте.
- 8
Шаг 8
Томаты должны увариться, соус загустеть. Если у вас более водянистые томаты, то нужно уваривать соус чуть дольше.
- 9
Шаг 9
Добавьте измельченный чеснок, острый перец и влейте уксус. Доведите до кипения, проварите еще 1 минуту и снимайте с плиты.
- 10
Шаг 10
Готовый соус разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
- 11
Шаг 11
Заправка для пасты на зиму готова!