Заправка для борща из болгарского перца
Описание
Простой способ заготовить впрок. Такая заправка из перца и помидоров идеально подходит для зимнего борща. А еще ее можно подать как овощной соус к блюдам из круп или картофеля. Попробуйте, очень вкусно! Добавляйте умеренное количество острого перца, так как заправка идет в борщ в большом количестве Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук пропускаем через мясорубку и обжариваем его на подсолнечном масле 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Добавляем пропущенные через мясорубку помидоры и яблоко.
- 4
Шаг 4
Сердцевину из перца вынимаем. Пропускаем его через мясорубку. Измельчаем очищенный чеснок и острый перец.
- 5
Шаг 5
Добавляем соль и сахар. Готовим на малом огне, периодически помешивая, 20 минут.
- 6
Шаг 6
Далее, добавляем рубленую зелень и готовим еще 10 минут.
- 7
Шаг 7
В стерильные банки насыпаем кипящую заправку и плотно закрываем металлическими крышками. В перевернутом виде оставляем остыть. Заправка для борща хранится в прохладном месте всю зиму. Удачных заготовок!