Запеканка с пастой, фаршем и сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Запеканка с пастой, фаршем и сыром - блюдо из разряда "прощай, диета". Но что поделать - перед такой вкусотищей просто не возможно устоять :) По сути, это классическая итальянская макаронная запеканка, приготовленная по правильному, аутентичному рецепту - как в лучших ресторанах Италии. Блюдо подкупает своей простотой приготовления - эдакий холостяцкий ужин для тех, кому лень готовить что-то очень сложное. Очень сытно и вкусно Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко нарезаем чеснок.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезаем лук.
- 3
Шаг 3
В жаровне разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем лук и чеснок. Жарить нужно до того момента, пока домашние не начнут кричать из комнаты: "Мама, ты готовишь что-то вкусненькое?"
- 4
Шаг 4
Добавляем к луку и чесноку фарш, обжариваем до коричневого цвета фарша.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем к фаршу помидоры в собственном соку и томатную пасту. Добавляем специи, перемешиваем и тушим еще 5-6 минут на среднем огне до загустения соуса.
- 6
Шаг 6
Макароны отвариваем аль денте.
- 7
Шаг 7
Моцареллу, пармезан и рикотту натираем на терке. Смешиваем в миске три вида сыра, туда же разбиваем яйцо. Перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Должна получиться красивая сырная масса.
- 9
Шаг 9
Смешиваем макароны, сыр и соус с фаршем. Немного соуса оставьте - им зальем запеканку сверху.
- 10
Шаг 10
Выкладываем макаронную смесь в форму для запекания. Сверху заливаем оставшимся соусом, при желании - присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
- 11
Шаг 11
Запекаем около 15-20 минут при 180 градусах.
- 12
Шаг 12
Запеканка с пастой, фаршем и сыром готова. Подаем в горячем виде.