Запеканка с куриным фаршем
Описание
Такая запеканка — это универсальное блюдо, которое сможет приготовить любая хозяйка. Картофель лучше всего взять крахмальных сортов, тогда картофельные слои будут нежнее. Куриный фарш можно купить в магазине, но лучше всего сделать ее дома из куриного филе бедра или грудки. Репчатый лук я обжарила, но так же можно добавить и просто измельченный. Подавайте ее в теплом состоянии с соусом из сметаны или кетчупом. Так же можно подать с овощным салатом или соленьями Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки с куриным фаршем. Овощи почистите и вымойте в теплой воде.
- 2
Шаг 2
Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите до готовности картошки. Снимите кастрюлю с огня и слейте отвар.
- 3
Шаг 3
Выложите в кастрюлю с картошкой сливочное масло и при помощи толкушки сделайте однородное пюре. Оставьте пюре, чтобы оно остыло до теплого состояния. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
- 4
Шаг 4
В сковороду налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его на среднем огне в течение 5-6 минут. Снимите сковороду с огня и остудите.
- 5
Шаг 5
Куриный фарш выложите в миску и вбейте куриное яйцо.
- 6
Шаг 6
Добавьте к фаршу остывший обжаренный лук.
- 7
Шаг 7
Фарш посолите, поперчите и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Дайте фаршу постоять пять минут и отбейте его до плотности. Для этого возьмите его в ладонь, поднимите его над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз.
- 9
Шаг 9
Форму для запекания смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями тонким слоем.
- 10
Шаг 10
Выложите в форму половину картофельного пюре, распределите ровным слоем и прижмите.
- 11
Шаг 11
Выложите в форму готовый фарш и распределите поверх картошки.
- 12
Шаг 12
Закройте куриный слой оставшимся картофельным пюре и разровняйте.
- 13
Шаг 13
Форму с запеканкой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 40-45 минут. Сыр натрите на средней терке, достаньте запеканку и посыпьте верх сыром.
- 14
Шаг 14
Верните форму с картофельной запеканкой в духовку и готовьте еще 10-15 минут.
- 15
Шаг 15
Форму с запеканкой достаньте из духовки, дайте ей немного остыть.
- 16
Шаг 16
Запеканка с куриным фаршем готова. Разрежьте ее порционно и подавайте на стол.