Запеканка с фаршем с овощами
Описание
Картофель отвариваем, готовим пюре. Из моркови, фарша, горошка, специй готовим зажарку. Потом выкладываем в жаропрочную форму слоями. Запекаем в горячей духовке в течение 20-25 минут
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вам понадобятся картофель, морковь, половина луковицы, замороженный зелёный горошек, говяжий фарш, панировочные сухари, мускатный орех, немного молока, сливочное и оливковое масло.
- 2
Шаг 2
Почистите картофель и отварите в соленой воде. Затем приготовьте пюре, добавляя в картошку немного молока и мускатного ореха.
- 3
Шаг 3
В это время обжарьте лук на среднем огне, в небольшом количестве оливкового масла.
- 4
Шаг 4
Потрите морковь и добавьте её к луку, тушите на среднем огне, помешивая время от времени.
- 5
Шаг 5
Через несколько минут добавьте фарш, и немного белого вина (по желанию) или воды. Тушите при закрытой крышке на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Добавьте замороженный зелёный горошек, продолжайте тушить при закрытой крышке.
- 7
Шаг 7
Когда горошек станет мягким, добавьте столовую ложку томатного соуса или пасты. Тушите ещё 5-10 минут. Жидкость должна испариться, начинка не должна быть слишком водянистой. Посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Промажьте форму сливочным маслом и покройте панировочными сухарями. Выложите слой начинки.
- 9
Шаг 9
Выложите готовое пюре сверху (с помощью ложки или в виде капелек, как вам больше нравится). Можете использовать кулинарный мешок или шприц, с различными насадками. Посыпьте сверху панировочными сухарями и выложите несколько горошин сливочного масла.
- 10
Шаг 10
Выпекайте при 200°C в течении 20-25 минут или до образования золотистой корочки. Перед подачей дать постоять запеканке, чтобы пюре немного осело.