Запеканка из сырого картофеля
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ох, как же хороша такая запеканка со сметанно-чесночным соусом и свежим укропом!.. Впрочем, и с домашним кетчупом она сметается со стола буквально в считанные минуты. Что там греха таить - кое-кто даже умудряется использовать такую запеканку в качестве закуски под пивко. Хотя, конечно, это вариант только для тех, кто не страдает лишним весом, я себе такого позволить, увы, не могу. Но время от времени рецепт приготовления запеканки из сырого картофеля извлекается мною из старого блокнота, и на нашем семейном столе вновь появляется это вкусное блюдо. Если после ужина не есть десерта - то вполне можно себя побаловать Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель вымыть и очистить.
- 2
Шаг 2
Натереть его на крупной терке и оставить минут на 10. Слегка отжать, чтобы вышел весь сок, и слить его.
- 3
Шаг 3
Сыр тоже натереть.
- 4
Шаг 4
Измельчить чеснок.
- 5
Шаг 5
Яйца взбить с солью, специями и сметаной.
- 6
Шаг 6
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- 7
Шаг 7
Смешать тертый картофель с 2/3 тертого сыра, измельченным чесноком и яично-сметанной смесью. Выложить в форму, сверху посыпать остатками сыра. Накрыть фольгой и запекать при 180С полчаса. Затем фольгу открыть и готовить до тех пор, пока сыр не расплавится и образует золотистую румяную корочку. Подавать прямо в форме или нарезанной, как пирог, на порционных тарелках.