Запеканка из куриной печени
Описание
На самом деле не все любят печень в тушеном или жареном виде, например, заставить ребенка скушать такое блюдо практически невозможно. А вот если вы приготовите запеканку из куриной печени в домашних условиях, то приятно удивите свою семью. Запеканка получается на удивление воздушная и нежная, а для сытности в нее можно добавить рис или овсянку, хотя и в оригинальном виде это блюдо очень вкусное. Рецепт приготовления запеканки из куриной печени подсказала мне моя мама, и теперь я частенько его использую, это действительно лучший вариант для завтрака или даже обеда, да к тому же и экономичный
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, начнем с того, что очистим и нарежем мелко репчатый лук, обжарим его на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Куриную печень очищаем от пленочек, промываем и выкладываем в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Измельчаем печень до однородной консистенции. Если блендера нет, можно пропустить ее через мясорубку.
- 4
Шаг 4
В полученную массу выкладываем обжаренный лук и яичные желтки (белки переливаем в отдельную тарелку).
- 5
Шаг 5
Добавляем к печени ложку сметаны, специи по вкусу и соль.
- 6
Шаг 6
Белки взбиваем миксером до образования густой крепкой пены.
- 7
Шаг 7
Теперь белковую массу выкладываем в миску с печенью и другими продуктами, аккуратными (не быстрыми) движениями перемешиваем все до однородности.
- 8
Шаг 8
Переливаем печеночную массу в форму, лучше всего использовать силиконовую (ее нужно смочить водой внутри).
- 9
Шаг 9
Готовить запеканку можно в мультиварке на режиме "Выпечка" в течение 50 минут или же в духовке при 180 градусах до готовности.
- 10
Шаг 10
Когда блюдо немного остынет, извлекаем его из формы и перекладываем запеканку на тарелку. Приятного всем аппетита!