Запеканка из капусты и фарша
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Фарш для такой запеканки подойдет любой — получается вкусно и с куриным, и с говяжим, и со свиным. И капуста может быть как молодой, так и прошлогодней — изменится только время приготовления. Чистим и мелко режем лук. Пассеруем его, добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем до полного выкипания жидкости. Капусту шинкуем, морковь трем на терке. Старую капусту нужно потушить с небольшим количеством воды минут 10, молодой это не требуется. Смешиваем капусту с морковью, фаршем и панировочными сухарями. Выкладываем в смазанную маслом форму. Взбиваем молоко с яйцами и заливаем содержимое формы. Сверху можно посыпать тертым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 180С 30-40 минут. Индикатор готовности — аппетитная румяная корочка и капустно-мясной аромат по всей квартире. Подаем запеканку, нарезав порционными кусочками, полив сметаной и посыпав зеленью укропа Подавайте горячим.