Запеканка из кабачков с манкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Самый простой способ приготовления этого зеленого овоща, конечно, жарка, но я предлагаю вам другой, более вкусный, сочный и низкокалорийный вариант - запеканку из кабачков с манкой. Это просто нечто Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, для начала промоем кабачок под проточной водой и очистим его от кожуры (если он уже немолодой). Очищенный кабачок трем на крупной терке и на 10-15 минут отставляем в сторону.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук чистим и нарезаем его тонкими полукольцами.
- 3
Шаг 3
Плавленный сыр нарезаем на небольшие кусочки.
- 4
Шаг 4
Далее мы отжимаем тертые кабачки от сока и перекладываем их в кастрюлю, добавляем оливковое масло, репчатый лук и плавленый сыр, ставим кастрюлю на медленный огонь.
- 5
Шаг 5
Постоянно помешивая, нагреваем кабачковую массу, пока сыр полностью не растворится, затем выключаем огонь и выкладываем в кастрюлю манку, перемешиваем все.
- 6
Шаг 6
В отдельной посуде взбиваем хорошенько яйца.
- 7
Шаг 7
Когда кабачковая масса остынет, добавляем к ней взбитые яйца, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Далее берем форму для запекания и аккуратно перекладываем в нее приготовленную основу для запеканки. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.
- 9
Шаг 9
Вот такая красота получается в итоге, а как запеканка пахнет, словами не передать. Приятного всем аппетита!