Запеканка из кабачков с фаршем и рисом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Если для запеканки вы возьмете молодой кабачок, то кожицу можно не счищать. И не отжимайте сок из кабачка, он сделает запеканку более сочной и нежной. Рис лучше всего возьмите круглозерный, так запеканка получит более плотное сцепление и не будет разваливаться. При желании можно добавить чеснок и любые специи на ваш вкус Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков с фаршем и рисом.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте литр воды, посолите и доведите до кипения. Всыпьте промытый рис и варите после закипания в течение 15 минут на среднем огне. Откиньте рис на сито, промойте и дайте воде полностью стечь.
- 3
Шаг 3
В миску выложите фарш, разбейте яйцо и добавьте мелко резанный репчатый лук.
- 4
Шаг 4
Кабачок вымойте, очистите от кожуры и семян. Натрите его на средней терке и добавьте в миску с рисом и фаршем.
- 5
Шаг 5
Все перемешайте, посолите, поперчите и снова перемешайте.
- 6
Шаг 6
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в нее готовый фарш, прижмите, разровняйте и смажьте верх сметаной.
- 7
Шаг 7
Сыр натрите на средней терке и посыпьте верх запеканки ровным слоем.
- 8
Шаг 8
Поставьте форму в горячую духовку и готовьте запеканку в течение одного часа при температуре 180 градусов. Достаньте форму с готовой запеканкой и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы сок впитался обратно.
- 9
Шаг 9
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.