Запеканка из кабачков, брокколи и цветной капусты
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Вкуснейшая и очень аппетитная запеканка из овощей пропитанная сливочным соусом с хрустящей сырной корочкой мало кого оставит равнодушным. А еще она еще очень ароматная! В рецепте я использовала сырые овощи, они получились "Al dente" — т.е. слегка хрустящими. Если вам нравятся более мягкие овощи, то предварительно отварите их 3-4 минуты в кипящей, подсоленной воде, затем откиньте на сито, чтобы стекла вся лишняя влага. Использовать можно как свежие овощи, так и замороженные, предварительно разморозив Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту брокколи и цветную разберите на соцветия. Используйте сливки не менее 20% жирности.
- 2
Шаг 2
150 грамм сыра натрите на мелкой терке.
- 3
Шаг 3
Яйца вбейте в подходящую посуду, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Для аромата добавьте сушеный орегано. Если не нравится орегано, то не добавляйте или добавьте те специи, которые нравятся вам. Перемешайте массу венчиком, чтобы соединились белки с желтками и приправами.
- 4
Шаг 4
К яичной массе влейте сливки и перемешайте.
- 5
Шаг 5
К яично-сливочной заливке добавьте 100 грамм тертого сыра. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Кабачок очистите от кожуры, если необходимо, то удалите семечки. Мякоть нарежьте средним кубиком.
- 7
Шаг 7
Форму для выпечки емкостью 1,2-1,5 литра смажьте растительным маслом. Выложите подготовленные овощи.
- 8
Шаг 8
Залейте приготовленной заливкой. Заливка должна полностью покрыть овощи.
- 9
Шаг 9
Сверху присыпьте оставшимся тертым сыром. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
- 10
Шаг 10
Спустя время достаньте готовую румяную запеканку и дайте ей немного остыть.
- 11
Шаг 11
Подавайте запеканку как самостоятельное блюдо или как гарнир.