Запеканка из баклажанов с куриной грудкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. После такой запеканки никто не останется голодным, уж точно, как точно и то, что все тарелки останутся пустыми. Запеканка из баклажанов с куриной грудкой – очень необычное и оригинальное блюдо. В ней есть все, что нужно для полезного и вкусного обеда: нежная курочка, запеченная между двумя слоями баклажанов, сочные помидоры, которые пропитывают все блюдо, и конечно же, румяная сырная корочка, которая завершает вкус блюда. Итак, смотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните в холодной воде.
- 2
Шаг 2
Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины.
- 3
Шаг 3
Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем.
- 4
Шаг 4
Баклажаны обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
- 5
Шаг 5
На дно формы для запекания положите обжаренные баклажаны, сверху присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым луком. Можно также выдавить зубчик чеснока.
- 6
Шаг 6
Сверху положите куриную грудку, ее обжаривать не нужно, она приготовится непосредственно в духовке.
- 7
Шаг 7
Следующим слоем снова выложите обжаренные баклажаны и присыпьте зеленью.
- 8
Шаг 8
Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны. Отправьте блюдо в духовку (температура — 180 градусов) и запекайте 25 минут.
- 9
Шаг 9
После этого выньте форму из духовки, блюдо обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут.
- 10
Шаг 10
Как только сыр хорошо расплавится и слегка поджарится, блюдо можно вынимать из духовки. Дайте ему слегка остыть и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу.