Запеканка из баклажанов с фаршем и сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для этого блюда я взяла свино-говяжий фарш, но можно брать и любой другой, который есть у вас под рукой. Благодаря заливке из молока с яйцом запеканка получается очень нежной, фарш томится в духовке и просто тает во рту Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажаны разрежьте вдоль на 2 половины, посолите и оставьте на 10 минут.
- 2
Шаг 2
2. Затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
- 3
Шаг 3
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде до полупрозрачности.
- 4
Шаг 4
4. Укроп мелко нарежьте и отправьте в фарш. Добавьте соли, перца и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Помидоры нарежьте кольцами.
- 6
Шаг 6
6. Часть баклажанов выложите в форму кожурой вниз. Переложите их кусочками сливочного масла, а затем равномерно распределите сверху фарш.
- 7
Шаг 7
7. Поверх фарша распределите жареный лук, затем слой помидоров и оставшиеся баклажаны (кожурой вверх).
- 8
Шаг 8
8. Приготовьте заливку для запеканки. Смешайте яйца и молоко, посолите и взбейте их венчиком. Добавьте сыр, натертый на крупной терке, и перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Залейте баклажаны и запекайте их в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Вкусная закуска готова!