Запеченный сельдерей с соусом из авокадо
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Корень сельдерея обладает очень насыщенным ароматом, поэтому он нравится не всем. Его можно отварить и сделать пюре или запечь кусочками, как в этом рецепте. К сельдерею добавляю лук-порей и перец, которые совсем не перебивают вкус основного ингредиента, а лишь дополняют. Соус из авокадо готовлю отдельно, затем добавляю его к уже запеченным овощам Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте порей, нарежьте его тонкими кольцами, затем разделите их между собой.
- 2
Шаг 2
2. В сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
- 3
Шаг 3
3. Очистите 1 зубчик чеснока и добавьте его в сковороду, обжаривайте 2-3 минуты.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте к чесноку порей, перемешайте и посолите.
- 5
Шаг 5
5. Обжаривайте порей до мягкости, затем уберите сковороду с огня.
- 6
Шаг 6
6. Корень сельдерея очистите от кожуры и вымойте.
- 7
Шаг 7
7. Нарежьте корень небольшими кусочками произвольной формы.
- 8
Шаг 8
8. Очистите перец от семян и промойте, нарежьте его кубиками.
- 9
Шаг 9
9. Разложите лист фольги, выложите в него корень сельдерея, перец, обжаренный порей, посолите и поперчите, перемешайте.
- 10
Шаг 10
10. Заверните фольгу и выложите в форму для запекания, отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 80 минут.
- 11
Шаг 11
11. Вымойте авокадо, разрежьте его на 2 части и ложкой достаньте мякоть. Очистите оставшийся зубчик чеснока и измельчите его.
- 12
Шаг 12
12. Разомните мякоть авокадо с чесноком вилкой.
- 13
Шаг 13
13. Выложите мякоть в сотейник и влейте 140 миллилитров холодной воды.
- 14
Шаг 14
14. Добавьте соевый соус и лимонный сок, перемешайте.
- 15
Шаг 15
15. Готовый соус выложите в соусник.
- 16
Шаг 16
16. Достаньте из духовки фольгу и разверните ее, попробуйте овощи на готовность.
- 17
Шаг 17
17. Подавайте гарнир из овощей с соусом из авокадо.