Запеченный рулет из скумбрии
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Этот рулет можно сделать как из двух, так и из большего количества рыбин. Если положите меньше желатина, то рулет будет крошиться под ножом, но будет больше напоминать бланшированные рыбные консервы. Специи можно использовать любые на ваш вкус, но важно, чтобы они не перебивали вкус рыбы. Соль регулируйте по своему вкусу, но не забывайте, что соевый соус сам по себе очень соленый, а лимон отбивает специфический рыбный запах
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымойте рыбу, обсушите и отрежьте голову и хвост. Сделайте разрез вдоль спинки, удалите хребет вместе с костями и внутренностями.
- 3
Шаг 3
Смешайте соевый соус с лимонным соком, промажьте обе тушки. Обсыпьте сухим желатином и специями.
- 4
Шаг 4
Порежьте мелко укроп, обсыпьте им тушки.
- 5
Шаг 5
Сложите тушки внахлест валетом.
- 6
Шаг 6
Сверните рулетом и плотно заверните в фольгу.
- 7
Шаг 7
Запекайте в горячей духовке при t=200 до готовности, примерно 45-50 минут. Остудите и положите в холодильник на 6 часов. Затем удалите фольгу, разрежьте острым ножом и подавайте.
- 8
Шаг 8
!!