Запеченный картофель с луком, сыром и сметаной
Описание
Этот рецепт необычен тем, что картофель в нем запекается дважды – сначала отдельно клубни, а затем тертый картофель с сырно-луковой смесью. Запеченный картофель хорошо подавать с бифштексом
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Обернуть картофелины алюминиевой фольгой. Испечь картофель на сковороде в духовке до готовности. Это займет у вас около часа. Снять фольгу и дать картофелю остыть до комнатной температуры. Положить картофель на тарелку или в пластиковый контейнер, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
- 2
Шаг 2
2. Охлажденный картофель натереть на терке или в кухонном комбайне.
- 3
Шаг 3
3. Выложить тертый картофель в миску и добавить нарезанный лук-шалот и 1 3/4 чашки тертого сыра. Посыпать солью и перцем. Аккуратно перемешать массу руками.
- 4
Шаг 4
4. Добавить сметану и перемешать.
- 5
Шаг 5
5. Выложить полученную смесь в форму для выпечки. Посыпать оставшимся сыром сверху.
- 6
Шаг 6
6. Выпекать блюдо в духовке при 175 градусах до золотистого цвета, около 30 минут. Дать немного остыть и сразу же подавать.