Запеченные караси с рисом и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. У карася много мелких костей. Чтобы они не мешали при еде, перед запеканием по всей тушке рыбы сделайте частые надрезы. Замаринуйте в сметане. Для начинки возьмите рис, лук, грибы и вяленые томаты. Подавайте со свежей зеленью, овощным салатом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу выпотрошите, почистите, удалите плавники, промойте под холодной водой. Сделайте частые надрезы по диагонали, крест на крест, по тушке рыбы с обеих сторон.
- 2
Шаг 2
Карасей посолите, поперчите и смажьте сметаной. Оставьте мариноваться на 1 час.
- 3
Шаг 3
Лук помойте и очистите. Грибы промойте и обсушите. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды.
- 4
Шаг 4
Рис залейте водой (1:2), посолите, отварите до полуготовности, откиньте на сито.
- 5
Шаг 5
Лук измельчите, пассеруйте на разогретом масле до румяности. Грибы нарежьте ломтиками, добавьте на сковороду, обжарьте, посолите, поперчите. Соедините в миске рис, грибы, лук и вяленые томаты.
- 6
Шаг 6
Брюшко карасей наполните начинкой. Разместите на противне, сбрызните растительным маслом. Поставьте запекаться в духовку при 180 °С на 40-45 минут.
- 7
Шаг 7
Можно подавать.