Запеченные фаршированные ракушки
Описание
Я не знаю, кто первым придумал готовить запеченные фаршированные ракушки, но этот человек - гений. Я слегка модернизировала классический рецепт и сделала его, на мой взгляд, оригинальным - само блюдо готовится в итальянских традициях, однако начинка ракушек типична для мексиканской кухни. Получилось, вне всяких сомнений, здорово - все остались сыты и довольны
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук нарежем небольшими кубиками, чеснок выдавим через давилку. Обжарим в оливковом масле на среднем огне до мягкости лука.
- 2
Шаг 2
Добавляем фарш и готовим на среднем огне, пока фарш не подрумянится.
- 3
Шаг 3
Когда фарш будет практически готов, добавляем желаемые специи. Перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Добавляем консервированные бобы и фасоль (без жидкости).
- 5
Шаг 5
Перемешиваем, солим.
- 6
Шаг 6
Отвариваем ракушки так, как указано на упаковке. Не переварите ракушки, иначе они станут слишком мягкими, и фаршировать их будет непросто.
- 7
Шаг 7
Наполняем ракушки приготовленной нами начинкой.
- 8
Шаг 8
Выкладываем ракушки в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
- 9
Шаг 9
Заливаем все это дело томатным соусом.
- 10
Шаг 10
Посыпаем тертым сыром - и в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25-30 минут.
- 11
Шаг 11
Готовое блюдо посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем в горячем виде.