Запеченные чили поблано с начинкой
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Это пикантное мексиканское блюдо непременно понравится любителям остренького Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистить халапеньо и удалить семена. Мелко нарезать луковицы. Два зубчика чеснока очистить, 1 зубчик измельчить. Фасоль промыть под холодной водой и просушить. Разрезать чили поблано вдоль пополам и удалить семена. Разогреть духовку до 220 градусов.
- 2
Шаг 2
2. В блендере перемешать помидоры в пюре, халапеньо, половину луковицы и 2 целых зубчика чеснока до получения однородной консистенции. Приправить солью.
- 3
Шаг 3
3. Вылить соус в форму для выпечки и отставить в сторону.
- 4
Шаг 4
4. В средней миске смешать черную фасоль, муку, 1/2 стакана тертого сыра, оставшийся лук, измельченный чеснок, тмин и 3/4 стакана воды. Приправить солью и перцем.
- 5
Шаг 5
5. Разделить полученную начинку между 4-мя чили поблано.
- 6
Шаг 6
6. Выложить чили поблано в форму для выпечки с соусом. Посыпать сверху оставшейся 1/2 чашкой сыра.
- 7
Шаг 7
7. Накрыть форму алюминиевой фольгой. Выпекать чили в духовке около 45 минут.
- 8
Шаг 8
8. Снять фольгу и продолжать выпекать, пока соус не загустеет, а сыр не станет золотистого цвета, от 10 до 15 минут. Затем вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут перед подачей на стол.