Запеченные блины с курицей и шампиньонами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо удивительное. Оно чудесно подойдет в качестве перекуса дома или на работе, станет отличной закуской на праздничном столе, а также смело может заменить обед или ужин. Начинка невероятно вкусная, это классическое сочетание грибов и курочки. Рекомендую повторить этот вариант, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала нужно заняться тестом.
- 2
Шаг 2
2. В глубокую мисочку вбейте яйца с сахаром и солью.
- 3
Шаг 3
3. Взбейте венчиком или миксером до однородности.
- 4
Шаг 4
4. Влейте молоко (можно использовать воду).
- 5
Шаг 5
5. Всыпьте просеянную муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комочки.
- 6
Шаг 6
6. В конце добавьте растительное масло.
- 7
Шаг 7
7. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до румяности.
- 8
Шаг 8
8. Когда блины готовы, можно заняться начинкой.
- 9
Шаг 9
9. Куриную грудку вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
- 10
Шаг 10
10. Грибы вымойте, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками.
- 11
Шаг 11
11. Обжарьте на сковороде с растительным маслом.
- 12
Шаг 12
12. Куриную грудку остудите немного и измельчите.
- 13
Шаг 13
13. К грибам добавьте мелко нарезанный лук, продолжая обжаривать.
- 14
Шаг 14
14. Жарьте, помешивая, пару-тройку минут.
- 15
Шаг 15
15. Выложите на сковороду курицу.
- 16
Шаг 16
16. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте сметану и немного муки. Перемешайте и через минуту снимите с огня. Все, начинка готова.
- 17
Шаг 17
17. Когда начинка чуть остынет, разложите ее по блинчикам и сверните их рулетиками.
- 18
Шаг 18
18. Последний этап — приготовление заливки.
- 19
Шаг 19
19. Яйцо взбейте со сметаной в глубокой мисочке. Добавьте по вкусу соль и специи при желании.
- 20
Шаг 20
20. Блинчики с начинкой выложите в жаропрочную форму.
- 21
Шаг 21
21. Сверху вылейте заливку и присыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- 22
Шаг 22
22. Запекайте минут 20-25 до румяности.