Запеченные бедрышки без косточки в духовке
Описание
Рецепт маринада просто универсальный. В нем можно мариновать даже мясо для гриля, получится изумительно! Любители сладкого мяса пусть попробуют добавить ложку апельсинового сока и ложку меда. С этим маринадом лучше всего готовить бедрышки, хотя в принципе можно использовать голени, крылья и даже куриную грудку, которая получится необычайно сочной
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления маринада сухие зерна горчицы растолките в ступке. Потом добавьте все сухие специи (базилик, тмин, перец), а также горчицу и мелко порезанный острый перчик.
- 2
Шаг 2
2. 2-3 зубчика чеснока выдавите при помощи пресса в маринад. Добавьте столовую ложку лимонного сока и 2-3 столовых ложки соевого соуса. Если соевый соус очень соленый, то ложки будет достаточно.
- 3
Шаг 3
3. Посыпьте всё черным молотым перцем, хотя любители могут добавить в блюдо и смесь разных перцев. Также треть чайной ложки сухого имбиря перемешайте с остальным маринадом. Если имбирь у вас свежий, мелко подробите его и перемешайте, получится очень пряный аромат.
- 4
Шаг 4
4. Помойте мясо под проточной водой, промокните его бумажными полотенцами, ножом вырежьте косточку. Лишнюю кожицу тоже удалите. Чтобы маринад лучше пропитался, вилкой проколите мясо. Солить лучше крупной солью.
- 5
Шаг 5
5. Поочередно окунаем в емкость с маринадом каждое бедрышко. Оставляем их мариноваться под пищевой пленкой на 10 минут. Конечно, чем дольше мясо простоит, тем мягче и сочнее оно получится в итоге.
- 6
Шаг 6
6. Непосредственно перед готовкой наливаем в мясо несколько ложек оливкового масла. Иногда можно использовать майонез, хотя результат будет другим.
- 7
Шаг 7
7. Противень застелите пергаментом, выложите на него бедра. Запекаем их в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Наше сочное, пряное и вкусное мясо готово!