Запеченная телячья ножка с картофелем
Описание
Ножку перед духовкой обязательно обжарьте, это придаст ей красивый цвет. В процессе запекания из ножки выделится много сока и спустя час можно поменять картофель с телятиной местами, тогда мясо будет тушиться в собственном соку и к концу приготовления станет очень мягким и нежным
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Картофель в кожуре помойте под проточной водой кухонной губкой. Почистите и помойте лук, морковь и чеснок.
- 2
Шаг 2
Разрежьте картофель пополам, порежьте крупно лук и морковь, раздавите чеснок тыльной стороной ножа.
- 3
Шаг 3
Влейте масло, всыпьте приправу, соль и перец по вкусу, хорошенько все перемешайте.
- 4
Шаг 4
Переложите приправленные овощи в форму для запекания.
- 5
Шаг 5
Быстро обжарьте телячью ножку в минимальном количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон.
- 6
Шаг 6
Приправьте мясо солью и перцем, выложите сверху на картофель, накройте форму плотно фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку в режиме "верх/низ" на 40 минут. Затем уменьшите температуру до 170 градусов и готовьте ножку с картофелем еще 1,5 часа.
- 7
Шаг 7
После приготовления у вас получится нежное мясо и невероятно мягкий и вкусный картофель.