Запеченная свинина с белым соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Запеченная свинина с белым соусом — сочное, нежное и ароматное мясо. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар, ведь самое сложное в этом блюде, это правильно и крепко обвязать кусок мяса. Обилие пряных специй придают мясу яркий вкус и аромат. Если у вас будет кусок поменьше, то время запекания рассматривайте так — 1 кг мяса - 1 час запекания. Этот рецепт предусматривает приготовление белого соуса. Для него мы будем использовать сок, который остался после жарки. Так что ничего у нас не пропадет. Соус получается нежным и бархатистым по консистенции и отлично дополнит вкус мяса. Просто, и очень вкусно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свинину помойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
Перетяните мясо кулинарным шпагатом.
- 3
Шаг 3
Обмажьте мясо солью и специями и уложите в фольгу. Заверните и отправьте мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
- 4
Шаг 4
Когда мясо запечется, слейте с него образовавшийся сок и влейте его в сковороду. Мясо оставьте отдыхать, а к соку добавьте сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Добавьте муку, обжарьте до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Влейте бульон и варите до загустения, постоянно помешивая, на медленном огне.
- 7
Шаг 7
Свинину порежьте, соус влейте в соусник и подавайте все вместе с картофелем и овощами.