Запеченная брокколи под соусом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Мне по вкусу брокколи в любом виде, даже без соусов или других дополнений, она очень полезная. Но большинство людей не особо жалует ее, поэтому кулинары придумывают некоторые хитрости. Одной из таких является рецепт запеченной брокколи, которую можно подавать горячей как основное блюдо, или же в холодном виде как запеканку
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Брокколи разбираю на соцветия и промываю под проточной водой. Кастрюлю с водой ставлю на огонь, солю и довожу до кипения, опускаю брокколи, отвариваю её в течение 3-5 минут после закипания.
- 2
Шаг 2
2. Готовую брокколи откидываю на дуршлаг, чтобы ушла вода.
- 3
Шаг 3
3. Сотейник отправляю на огонь, кладу в него кусочек сливочного масла, растапливаю его.
- 4
Шаг 4
4. Добавляю пшеничную муку, перемешиваю ложкой или венчиком.
- 5
Шаг 5
5. Молоко подогреваю в микроволновой печи до комнатной температуры, порционно вливаю его к мучной смеси.
- 6
Шаг 6
6. Тщательно перемешиваю содержимое сотейника, чтобы не было комочков, затем добавляю измельченный на терке сыр, перемешиваю и довожу до кипения.
- 7
Шаг 7
7. Добавляю мускатный орех, солю по вкусу, снимаю соус с огня.
- 8
Шаг 8
8. Форму для выпекания застилаю пергаментом, выкладываю отварную брокколи.
- 9
Шаг 9
9. Заливаю все сырным соусом, пока он еще горячий.
- 10
Шаг 10
10. Выпекаю в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25-30 минут (до появления румяной корочки).
- 11
Шаг 11
11. После приготовления остужаю брокколи, разрезаю на кусочки, как запеканку, подаю к столу уже остывшее блюдо.