Замороженная малина
Описание
Простой способ заготовить впрок. Выбирайте для заморозки не сочные сорта малины с крупными ягодами. Замороживайте на доске или тарелке с плоским дном, обязательно промокнув каждую ягодку от жидкости. Спустя 2-3 часа после замораживания ягоды станут твердыми и их можно будет пересыпать в контейнер для пищевых продуктов и снова отправить в морозилку. Помните, что ягоды очень быстро "вбирают" в себя чужие ароматы, поэтому плотно закрывайте крышкой контейнер
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Ягоды переберите, удалите хвостики, листочки и подпорченную, раздавленную малину.
- 2
Шаг 2
Переместите ее в глубокую миску или салатник и залейте холодной водой. Аккуратно промойте, стараясь не раздавить ягоды. Воду слейте. При необходимости повторите процедуру.
- 3
Шаг 3
Застелите бумажными салфетками тарелку или доску и выложите на нее ягоды по одной, промакивая их от влаги со всех сторон. Так поступите со всеми ягодками.
- 4
Шаг 4
Выложите их на доску, но не деревянную, на равном расстоянии друг от друга и поместите доску в отсек морозильной камеру минимум на 2-3 часа. Можно оставить и на ночь, а с утра переместить малину на долгосрочное хранение. Если заморозить ягоды в промытой массе, то они "склеятся" в один сплошной комок и вы не сможете его разрезать при необходимости.
- 5
Шаг 5
Спустя указанное время ягоды отлично проморозятся и их можно будет снять с доски. Делать это лучше всего острым ножом, подрезая ягоды с основания. Иногда ягоды могут приморозиться к доске и поломаться в ваших руках. Если их подрезать ножом, то они останутся целыми.
- 6
Шаг 6
Пересыпьте замороженные ягоды в контейнер или пакет для заморозки и отправьте в морозильную камеру.
- 7
Шаг 7
Извлекайте малину по мере надобности для добавления в десерты или компоты, для украшения блюд, для приготовления ароматного чая, морса и т.д. Приятного вам аппетита!