Заливной пирог с мойвой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Заливной пирог — отличный вариант для обеда или ужина. Готовится он из минимума ингредиентов, его можно подать вместо хлеба, несладкой выпечки к первом горячему блюду: супу, борщу и т.д. Главное — добавляйте разрыхлитель, чтобы тесто вспушилось и не слиплось в середине Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если вы приобретали замороженную мойву, то разморозьте ее в холодной воде примерно за полчаса до начала приготовления выпечки.
- 2
Шаг 2
Промойте рыбу в воде, удалите голову и внутренности.
- 3
Шаг 3
Вспорите брюшко, удалите черную пленку внутри и плавники, промойте тушки в воде. Если попадется икра, то промойте ее тоже.
- 4
Шаг 4
В глубокую емкость вбейте пару куриных яиц, влейте кефир любой жирности, всыпьте соль. Тщательно взбейте. По желанию можно добавить приправу для рыбы, но тогда объем соли нужно будет уменьшить.
- 5
Шаг 5
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Влейте растительное масло и тщательно все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Смажьте форму или сковороду растительным маслом и выложите на дно тушки рыбы.
- 7
Шаг 7
Промойте и измельчите укроп и зеленый лук. Вмешайте в тесто и залейте им сверху рыбу.
- 8
Шаг 8
Поместите сковороду на плиту, включая минимальный нагрев, и накройте ее крышкой. Если готовите в духовке, то включите технику на 180 градусов и поместите форму на средний уровень. Выпекайте примерно 30-35 минут до готовности.
- 9
Шаг 9
Подденьте пирог широкой лопаткой и аккуратно переверните дном верх на тарелку. Украсьте пирог измельченным зеленым луком и подайте к столу.
- 10
Шаг 10
Нарежьте на порционные кусочки. Особенно вкусен такой рыбный пирог со сметаной или чесночным соусом.