Заливное из свиного языка
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Все хорошо знают фразу «Какая гадость эта ваша заливная рыба», а мы не рыбу будем готовить, а свиной язык, а потому получится очень и очень вкусно. Рецепт, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свиной язык положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, воду слейте, язык и кастрюлю промойте. Затем вскипятите воду, отправьте в нее язык, морковь, соль, перец, можно добавить специи, лавровый лист. Варите 2 часа на медленном огне. Затем язык и морковь выньте, а бульон охладите. Язык очистите от пленки, это очень легко делать, пока он еще горячий.
- 2
Шаг 2
В охлажденный бульон (250 мл) всыпьте желатин, размешайте и оставьте набухать.
- 3
Шаг 3
А пока порежьте свиной язык тонкими слайсами.
- 4
Шаг 4
Морковь порежьте кружочками. Можете вырезать из нее цветочки или любые другие фигурки.
- 5
Шаг 5
Сложите язык и морковь на дно не очень глубокой тарелки.
- 6
Шаг 6
Залейте подготовленным бульоном с набухшим желатином. Поставьте в холодильник для застывания. Если тарелочки небольшие, как у меня, то хватит и 2 часов, если используете тарелки побольше, то и времени понадобится больше.
- 7
Шаг 7
Заливное из свиного языка готово. Смело подавайте его к праздничному столу!