Заливное из рыбы и креветок
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовится заливное из рыбы и креветок довольно просто. Во время приготовления можно и нужно проявить максимум творческого при украшении блюда. Желе может сохранить в себе любую форму, которую Вы только сможете придумать. Это на самом деле очень творческое блюдо, где Вы можете проявить себя как художник и декоратор. Чем красивее Вы это сделаете, тем аппетитней и привлекательней будет блюда, соответственно, его быстро съедят и запомнят Вас как чудесного повара - а это всегда так приятно :) Успехов и Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбу режем на произвольные куски. В кастрюлю наливаем воду. доводим до кипения. Солим, добавляем корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком, пряные травы и кладем в нее рыбу. Варим рыбу около 20 минут.
- 3
Шаг 3
Рыбный отвар процеживаем. В нем в течение 2-3 минут отвариваем очищенные креветки.
- 4
Шаг 4
В стакане теплого рыбного отвара разведем 6 столовых ложек желатина - это примерно 45 грамм. Размешиваем, растворяем и соединим с остальным рыбным отваром.
- 5
Шаг 5
Рыбу очищаем от кожи и костей. Филе измельчаем.
- 6
Шаг 6
Затем выкладываем слой рыбного филе и еще горошек.
- 7
Шаг 7
Берем блюдо. В центр устанавливаем перевернутый стакан. Вокруг выкладываем слой креветок и 1 столовую ложку горошка.
- 8
Шаг 8
Аккуратно заливаем отваром и оставляем в холодном месте застывать.
- 9
Шаг 9
Затем выкладываем слой рыбного филе и ложечку горошка.
- 10
Шаг 10
Заливаем оставшимся отваром.
- 11
Шаг 11
Убираем в холодильник. Через час заливное должно быть уже готово. Аккуратно выбираем стакан, накрываем широким блюдом и переворачиваем!
- 12
Шаг 12
Украшаем по вкусу и подаем к столу.