Заливное из курицы на Новый Год Крысы
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Заливное из курицы готовится очень просто. Лучше всего подходят для заливного окорочка, бедра или голени. Грудка получается суховатой, хотя, как вариант тоже можно. Чтобы бульон получился прозрачным, варите курицу на самом минимальном огне, чтобы бульон, буквально еле булькал. Специи кладите по вкусу, это может быть не только черный молотый перец и лавровый лист. Подавайте заливное из курицы с хреном или горчицей
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного из курицы.
- 2
Шаг 2
Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте кастрюлю на плиту.
- 3
Шаг 3
Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума.
- 4
Шаг 4
Лук и морковь очистите, помойте. Выложите в кастрюлю с курицей.
- 5
Шаг 5
Добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Варите курицу в бульоне до готовности. После лавровый лист, морковь и лук удалите из кастрюли.
- 7
Шаг 7
Отварную курицу выложите на тарелку, а бульон процедите. Залейте желатин 50 мл. холодной, кипяченой воды. Дайте набухнуть и через 20 минут выложите в горячий бульон. Перемешайте до полного растворения желатина.
- 8
Шаг 8
Отделите мякоть курицы от кожи и костей. Мелко нарежьте мясо и выложите в формы для заливного.
- 9
Шаг 9
Добавьте измельченный чеснок по вкусу.
- 10
Шаг 10
Залейте мясо бульоном. Отправьте в холод до полного застывания.
- 11
Шаг 11
Украсьте заливное. Я вырезала с помощью плунжера цветочки. Из отварных перепелиных яиц сделала мышек. Носик и глазки - из черного перца горошком, а хвостик и ушки из сыра. Подавайте заливное к столу с горчицей, хреном, аджикой, кетчупом.