Выпечка
Закваска для хлеба на изюме
840 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Если вам нужно приготовить закваску без дрожжей, используйте изюм. Правда времени на приготовление такой закваски уходит до 48 часов. На ней можно выпекать хлеб, который получится очень пышным и вкусным. Смотрите рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отличная замена дрожжам - закваска на изюме. Итак, замачиваем изюм минут на 20-30 в воде.
- 2
Шаг 2
2. Теперь в теплую воду, оставшуюся после замачивания изюма, добавляем сахар и муку. Размешиваем до тех пор, пока не получится консистенция сметаны.
- 3
Шаг 3
3. Оставляем получившуюся массу в теплом месте на 48 часов. Закваска должна за это время увеличиться вдвое.
- 4
Шаг 4
4. Вот теперь можно на ней выпекать хлеб.