Закваска для хлеба на хмелю
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить хмельную закваску довольно просто. На вкус такой хлеб будет отличаться от привычного нам магазинного. Для интересного вкуса можно добавить разные специи. экспериментируйте и Получайте изумительно вкусный домашний хлеб
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Шишки хмеля насыпаем в кастрюлю, заливаем горячей водой и кипятим до того, как смесь уменьшится в два раза. Процеживаем отвар через сито и переливаем его обратно в кастрюлю. Добавляем сахар, муку и все тщательно перемешиваем. Переливаем в емкость, накрываем полотенцем и отставляем при комнатной температуре на 48 часов.
- 2
Шаг 2
2. Собираем все ингредиенты для приготовления хлеба.
- 3
Шаг 3
3. Специи обжариваем на сковороде и разминаем в ступке или же заворачиваем в бумажное полотенце и бьем скалкой. Просеиваем муку.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем специи к муке.
- 5
Шаг 5
5. Достаем готовую закваску, всыпаем к ней сахар, соль и рафинированное масло. Переливаем закваску в миску, доливаем теплой воды до общего объема пол-литра, перемешиваем.
- 6
Шаг 6
6. Полученную смесь вливаем к муке и вымешиваем тесто около пятнадцати минут.
- 7
Шаг 7
7. Накрываем тесто пленкой и оставляем на три часа в теплом месте.
- 8
Шаг 8
8. На столешницу насыпаем немного муки, из миски достаем тесто и формируем хлеб.
- 9
Шаг 9
9. Тесто отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на сорок минут.