Закусочный торт с красной рыбой
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. По вкусу все продукты хорошо сочетаются: нежный бисквит на основе шпината, сливочно-сырный крем с соленой рыбой и укропом. И по виду он потрясающе красивый и нарядный! Непременно приготовьте его для праздничного стола, ваши гости будут приятно удивлены
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Займемся приготовлением теста. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте до устойчивой пены с щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
В миску выложите яичные желтки, размороженный шпинат, сметану, масло и соль.
- 4
Шаг 4
Взбейте массу погружным блендером. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.
- 5
Шаг 5
В несколько этапов введите в тесто взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Противень выстелите пергаментом, вылейте тесто примерно размером на 30*35 см. Выпекайте 20 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.
- 7
Шаг 7
Достаньте готовый корж и остудите. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины теста абсолютно сухой.
- 8
Шаг 8
У остывшего коржа отрежьте не ровные края, затем нарежьте его на 4 равных квадрата.
- 9
Шаг 9
Для приготовления крема взбейте сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и взбейте до устойчивого крема.
- 10
Шаг 10
Соленую семгу нарежьте небольшим кубиком, укроп мелко нарежьте.
- 11
Шаг 11
Из общей массы крема выложите примерно 1/3 часть в отдельную посуду. В оставшийся крем добавьте нарезанную рыбу и укроп, перемешайте и приправьте при необходимости.
- 12
Шаг 12
Приступим к сборке торта. Выложите на плоское блюдо 1 корж. Смажьте его половиной крема с рыбой и зеленью.
- 13
Шаг 13
Затем выложите снова корж, смажьте его половиной белого крема, снова корж — крем с рыбой и укропом и накройте коржом. Бока смажьте белым кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.
- 14
Шаг 14
Достаньте торт по истечении времени, украсьте по желанию и подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.