Закусочный картофельный пирог
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Закусочный картофельный пирог относится к итальянской кухне. По сути это картофельная запеканка, но со своей историей, корни которой восходят к периоду правления в Неаполе династии Бурбонов, внедрявших в итальянскую кулинарию принципы французской кухни Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель тщательно вымойте и отварите «в мундире» в кипящей подсоленной воде до готовности.
- 2
Шаг 2
2. Сразу же очистите и разомните картофель в пюре.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте в горячее пюре 50 г сливочного масла, целое яйцо, соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех. Хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте тертый твердый сыр и несколько кубиков мягкого сливочного сыра. При необходимости добавьте еще пару столовых ложек молока. Хорошо все перемешайте, пока смесь не станет совершенно однородной.
- 5
Шаг 5
5. Смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте панировочными сухарями, излишки стряхните.
- 6
Шаг 6
6. Выложите половину картофельного пюре, затем слой тонких ломтиков ветчины или бекона, потом – слой ломтиков копченого сыра (без лишней влаги).
- 7
Шаг 7
7. Покройте еще одним слоем картофельного пюре, выровняйте поверхность, посыпьте сухарями, разложите небольшие кубики сливочного масла. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета, около 30-40 минут. Дайте пирогу остыть в течение 5 минут и подавайте на стол!