Закусочные огуречные рулетики на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Для этих рулетиков подойдут огурцы длинных сортов с мелкими семенами и тонкой кожицей. Конечно, подойдут и переростки, но у них подойдет только белая часть. Нарезать огуречные слайсы легче всего при помощи овощечистки. Только желательно, чтобы она была с длинным лезвием. Конечно, можно нарезать вдоль и ножом, но это надо сделать очень тонко иначе не свернете огурцы, а поломаете. Перец лучше брать красного цвета, тогда получится очень красивый контраст. Желательно закатывать их в красивую баночку, так как на стол огурчики лучше ставить прямо в ней Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помойте огурцы, обсушите и нарежьте слайсами.
- 3
Шаг 3
Вымойте перец, очистите от сердцевины и семян. Порежьте соломкой.
- 4
Шаг 4
Положите перец на край огуречного слайса и сверните рулетиком.
- 5
Шаг 5
Положите в стерилизованные банки часть петрушки и чищеный чеснок. Сверху плотно уложите рулетики.
- 6
Шаг 6
Положите зелень петрушки и насыпьте семена горчицы.
- 7
Шаг 7
Сделайте рассол. Для этого добавьте в воду, сахар, соль, уксус и доведите до кипения. Залейте огурцы рассолом, закатайте и укутайте до остывания.