Закуска
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Блинчики за счет шпината и куркумы получаются красивого зеленого и желтого цвета. Если блинчики большие, то разрежьте их на несколько частей. Сыр можно взять совершенно любой, даже плавленые сырки хорошего качества. Остроту и количество соли регулируйте по своему вкусу Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закуски "Виктория". Шпинат переберите и тщательно вымойте.
- 2
Шаг 2
Шпинат порежьте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте половиной воды. Доведите все до кипения и варите в течение 3 минут на среднем огне. Снимите все с огня, пробейте блендером до однородности и остудите.
- 3
Шаг 3
В шпинатную массу разбейте одно яйцо, посолите и половину сахара, перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Всыпьте половину муки и перемешайте до однородного, не густого теста. Накройте и дайте постоять 10 минут.
- 5
Шаг 5
Испеките в горячей, смазанной сковороде тонкие блинчики, не зажаривая.
- 6
Шаг 6
Для других блинчиков смешайте один стакан воды, одно яйцо, оставшиеся соль и сахар. Всыпьте оставшуюся муку, куркуму и замесите однородное тесто. Дайте постоять 10 минут.
- 7
Шаг 7
Испеките из желтого теста блинчики, не зажаривая. Дайте всем блинчикам остыть.
- 8
Шаг 8
Сыр натрите на средней терке, добавьте измельченный чеснок, майонез и перемешайте. Каждый блинчик полностью смажьте сырной начинкой.
- 9
Шаг 9
Каждый блинчик сверните в плотный рулетик. Перед подачей порежьте и подавайте на стол.
- 10
Шаг 10
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.