Закуска
Описание
Идеально для запасов на зиму. Такую закуску можно заготовить на зиму и не только. Часть овощей сразу закатайте в банки, а другую часть поставьте в холодильник и при желании сразу подавайте к столу. В охлажденном виде закуска "Охотничья" получается пикантной и очень сочной Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски "Охотничья".
- 2
Шаг 2
Сполосните все овощи, нарежьте их средними или более крупными ломтиками — баклажаны и сладкий перец. Сладкий перец почистите от семян. Перец используйте разноцветный — так закуска получится более яркой.
- 3
Шаг 3
Почистите также и репчатый лук. Помидоры сполосните. Овощи нарежьте средними или более крупными кусочками (дольками).
- 4
Шаг 4
Выложите весь овощной набор в кастрюлю — помидоры, сладкий перец, баклажаны и репчатый лук.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Все овощи перемешайте и поставьте тушиться на огонь.
- 6
Шаг 6
Тушите закуску 30 минут при небольшом кипении, затем влейте 9% уксус и тушите еще 10 минут.
- 7
Шаг 7
Горячие овощи разложите в чистые простерилизованные баночки. Наполните до верха.
- 8
Шаг 8
Банки закатайте крышками и готово. Утеплите одеялом, пусть овощи полностью остынут в таком виде. Затем уберите закуску в погреб или холодильник. Храните всю зиму. Выход 2 баночки по 500 мл.
- 9
Шаг 9
Закуска "Охотничья" — это очень вкусно!