Закуска
Описание
Если любите баклажаны, то этот рецепт точно для вас. Закуска "Кобра" готовится очень просто, а получается невероятно вкусной и пикантной. Открыть зимой баночку с такой закуской особенное удовольствие. Подробный пошаговый рецепт найдете здесь и поторопитесь, время баклажанов в самом разгаре Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте овощи.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баклажаны кольцами или полукольцами, не очень тонко, чтобы в процессе готовки они сохранили свою форму.
- 3
Шаг 3
Нарежьте дольками помидоры, очистите чеснок, подготовьте перец чили. Если не хотите, чтобы закуска получилась очень острая, семена можно убрать.
- 4
Шаг 4
Очистите и произвольно нарежьте болгарский перец.
- 5
Шаг 5
Прокрутите через мясорубку помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, добавьте растительное масло, соль, сахар, ароматные пряные травы, перемешайте.
- 6
Шаг 6
На дно большой кастрюли с толстым дном выложите томатно-перечную смесь.
- 7
Шаг 7
Выложите слой нарезанных баклажанов.
- 8
Шаг 8
Снова добавьте томатно-перечную смесь. Чередуйте слои несколько раз.
- 9
Шаг 9
Остатки томатно-перечной смеси выложите сверху. Поставьте на огонь, тушите на медленном огне 20 минут с момента закипания, не мешайте.
- 10
Шаг 10
Через 20 минут влейте ускус, проверьте достаточно ли соли и сахара, тушите еще 10 минут. Пока закуска тушится, подготовьте банки, промойте их с пищевой содой и простерилизуйте над кипятком. Разливайте закуску по банкам в горячем виде. Закройте крышками и поставьте остывать под одеялом.
- 11
Шаг 11
Закуска "Кобра" получилась невероятно яркой, ароматной, красивой, вкусной и пикантной. От души рекомендую приготовить. Из такого количества продуктов получается около трех литров закуски.