Закуска на зиму
Описание
Помимо кабачков используем морковь и лук, томат можно использовать готовый, либо просто развести томатную пасту в воде. Немного сахара придаст кабачкам сладковатую нотку, также вы можете добавить остроты перцем чили. Подавать к столу закуску можно с гарнирами или мясом, птицей Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки вымойте и просушите, обрежьте концы с обеих сторон, после нарежьте кабачки небольшими дольками.
- 3
Шаг 3
Морковь и лук очистите, сполосните. Нарежьте лук полосками, морковь натрите на средней терке.
- 4
Шаг 4
Переложите в кастрюлю кабачки, морковь и лук.
- 5
Шаг 5
Влейте в кастрюлю томатный сок.
- 6
Шаг 6
Следом добавьте к овощам растительное масло.
- 7
Шаг 7
Всыпьте соль и сахар, добавьте лавровый лист. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите кабачки 35 минут.
- 8
Шаг 8
В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте и выключите огонь.
- 9
Шаг 9
Разложите салат по стерильным баночкам и сразу герметично закатайте.
- 10
Шаг 10
Поставьте банку дном вверх, укройте одеялом и остудите сутки. После храните заготовку в кладовой.
- 11
Шаг 11
Удачных заготовок!