Закуска из зеленых помидоров
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Вашему вниманию - рецепт маринованной закуски из зеленых помидоров, которая очень популярна в кавказских странах, в частности в Грузии. Под блюда из мяса идет замечательно. Рекомендую Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Зеленые помидоры нарезать на дольки, положить в глубокую посудину, посолить (по вкусу, но как минимум столовую ложку). Хорошенько перемешать и оставить на 2 часа в прохладном месте.
- 2
Шаг 2
Слегка придавите помидоры чем-нибудь (тарелкой, например), чтобы они выделили немного жидкости.
- 3
Шаг 3
Выделившуюся жидкость слить.
- 4
Шаг 4
Лук со специями обжарить на масле в течение 3-4 минут на среднем огне под крышкой.
- 5
Шаг 5
В посудину с помидорами положить обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился) и нарезанные перцы.
- 6
Шаг 6
Добавить нарезанный чеснок и зелень. Перемешать.
- 7
Шаг 7
Уксус довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, после чего снять с огня, слегка остудить и залить им овощи. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться как минимум на 2-3 дня. Пару раз за день нужно хорошенько перемешивать все овощи.
- 8
Шаг 8
Собственно, спустя 2-3 дня закуска будет готова. При желании, ее можно закатать в банки, она будет прекрасно храниться.