Закуска из курицы и свежих овощей
Описание
Скажу сразу: это - не какой-то строгий традиционный рецепт, это скорее идея приготовления свежей и вкусной закуски. Поэтому если у вас нет какого-то ингредиента - не беда, можно заменить его чем-то похожим, либо вообще пренебречь им. Надеюсь, закуска из курицы и свежих овощей вам понравится. :) Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриные грудки моем и нарезаем поперек прожилок на длинные кусочки толщиной в 1-2 см.
- 2
Шаг 2
В чашу блендера складываем кинзу, коричневый сахар, пасту карри, соль, перец и сок лайма или лимона. Измельчаем до однородности.
- 3
Шаг 3
Получившимся маринадом заливаем курицу.
- 4
Шаг 4
Хорошенько перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 1 час.
- 5
Шаг 5
Пока курица маринуется - приготовим ореховый соус. Для этого в ту же чашу блендера (ее даже можно не мыть, благо ингредиенты практически те же) складываем пасту карри, сок лайма или лимона, арахисовое масло, соевый соус, лук, чеснок, воду и имбирь.
- 6
Шаг 6
Измельчаем до однородности. Получается вот такой красивый, достаточно жидкий соус.
- 7
Шаг 7
Займемся овощами. Листья салата промоем и откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- 8
Шаг 8
Перец нарежем соломкой.
- 9
Шаг 9
Огурец - тоже соломкой.
- 10
Шаг 10
Морковь натираем на мелкой терке.
- 11
Шаг 11
Замаринованную курицу обжариваем на гриле или сковороде до готовности. Сперва с одной стороны 2-3 минуты...
- 12
Шаг 12
...затем столько же - с другой стороны.
- 13
Шаг 13
Готовой курице даем немного остыть.
- 14
Шаг 14
Собственно, все готово, и нам остается только собрать закуску воедино. Для этого берем лист салата, на него выкладываем кусочек курицы, рядом кладем немножко овощей, и заливаем все это дело ореховым соусом.
- 15
Шаг 15
Закуска готова. :)