Закуска из кабачков на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
- 2
Шаг 2
Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец и кабачки соломкой, а репчатый лук полукольцами.
- 3
Шаг 3
Чеснок очистите и пропустите через пресс, петрушку мелко порубите.
- 4
Шаг 4
Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске или кастрюле. Добавьте сахар, черный молотый перец и соль.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло и уксус.
- 6
Шаг 6
Все перемешайте.
- 7
Шаг 7
Оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок.
- 8
Шаг 8
После разложите закуску по чистым стерилизованным банкам. Укладывать нужно плотно, а сверху влить сок, который выделился от овощей.
- 9
Шаг 9
Прикройте банку крышкой. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут.
- 10
Шаг 10
После герметично закрутите крышку и переверните банку вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. Затем можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
- 11
Шаг 11
Закуска из кабачков на зиму готова.