Закуска из болгарского перца
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перцы помойте, вырежьте сердцевину. Очистите внутренности перцев от семечек.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте перцы со всех сторон до румяного цвета. Затем накройте крышкой и потушите 5-6 минут на небольшом огне. Перцы должны стать мягче, но сохранить упругость.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.
- 5
Шаг 5
Добавьте в миску с луком и чесноком мелко порезанную петрушку. Влейте уксус, оставшееся растительное масло и сироп топинамбура. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.
- 6
Шаг 6
Заполните остывшие перцы начинкой из лука и чеснока.
- 7
Шаг 7
Переложите перцы в глубокую миску. Влейте к ним маринад от лука и чеснока и жидкость, которая осталась от тушения перцев в сковороде. Затем долейте воды так, чтобы жидкость покрывала перцы. Накройте плоским блюдом, а сверху поставьте какой-нибудь груз. Оставьте перцы мариноваться в холодильнике минимум на 5-6 часов. Можно оставить на ночь.
- 8
Шаг 8
Закуска из болгарского перца готова, приятного вам аппетита!