Закуска из баклажанов без уксуса
Описание
Рецепт не отнимет много времени. К маринованию такая закуска готовится очень быстро. После процесс протекает 12-15 часов, но вам уже делать ничего не придется. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту очень похожи на соленые грузди. Хрустящие, ароматные они отлично подойдут к отварному или жареному картофелю, любому блюду из мяса или птицы. На праздничном столе они также не будут лишними Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны помойте и очистите.
- 2
Шаг 2
Каждый баклажан разрежьте вдоль на 4 части.
- 3
Шаг 3
Запекайте баклажаны в микроволновой печи 4-5 минут при максимальной мощности. Можно их отварить или запечь в духовке. Баклажаны должны оставаться плотными, но мягкими. Сильно разваривать не нужно.
- 4
Шаг 4
Приготовьте маринад для баклажанов. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист.
- 5
Шаг 5
Всыпьте столовую ложку соли.
- 6
Шаг 6
И чайную ложку сахара.
- 7
Шаг 7
Добавьте одну небольшую нарезанную луковицу. Доведите маринад до кипения, а после охладите до теплого состояния.
- 8
Шаг 8
Печеные баклажаны нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Перемешайте баклажаны и чеснок. Выложите в банку.
- 9
Шаг 9
Залейте баклажаны маринадом. 7-8 часов держите банку с баклажанами в комнате. Затем отправьте в холодильник. У меня получилось так, что они простояли в холоде ночь. Утром были готовы.
- 10
Шаг 10
Замечательная холодная закуска из баклажанов готова.